10月25日，為規(guī)范和促進“清雅醬香”白酒在行業(yè)健康發(fā)展，中國酒業(yè)協(xié)會團體標準審查委員會根據(jù)《中國酒業(yè)協(xié)會團體標準審查細則（2017版）》立項審查程序，組織專家在今世緣酒業(yè)召開清雅醬香型白酒團體標準立項評審會。與會專家就清雅醬香型白酒的定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志包裝運輸和貯存等團體標準的技術(shù)內(nèi)容進行了深入研討。

今世緣酒業(yè)黨委書記、董事長、總經(jīng)理周素明在致辭中說，對于清雅醬香型白酒團體標準，需要不斷完善質(zhì)量標準體系，以創(chuàng)新的理念、創(chuàng)新的表達做標準。國緣V9清雅醬香型白酒是今世緣高質(zhì)量發(fā)展的抓手。上市以后勢頭較好，已有數(shù)萬消費者品鑒了國緣V9，在廣泛搜集反饋和評價中，消費者對這款產(chǎn)品評價很高。今年 7 月“國緣清雅醬香型白酒釀造工藝研發(fā)”通過中國輕工業(yè)聯(lián)合會和中國酒業(yè)協(xié)會組織的專家鑒定，技術(shù)達到國際領(lǐng)先水平。在不久前的上海酒博會期間，中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才對國緣V9清雅醬香給予高度評價，認為國緣V9清雅醬香是白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級中的一個典型代表，對全行業(yè)都有著重要借鑒與啟示意義。不僅為今世緣酒業(yè)增強市場競爭力提供了支撐，也讓行業(yè)看到了創(chuàng)新產(chǎn)品發(fā)展的可行性。

今世緣酒業(yè)黨委書記、董事長、總經(jīng)理周素明在清雅醬香型白酒團體標準立項評審會上致辭

清雅醬香白酒在傳承與創(chuàng)新中誕生。在保持醬香型白酒幽雅、細膩風(fēng)格的同時，具有清雅、飄逸的風(fēng)格。2001 年起，今世緣酒業(yè)在沈怡方、莊名揚等老一輩中國白酒大國工匠指導(dǎo)下，由中國白酒大師、中國酒業(yè)科技領(lǐng)軍人物，“大國醬香首席工匠”今世緣酒業(yè)副董事長、副總經(jīng)理吳建峰博士領(lǐng)銜的研發(fā)團隊，以健康和風(fēng)味為導(dǎo)向，運用現(xiàn)代科學(xué)和生物技術(shù)手段，歷經(jīng) 18 年科研攻關(guān)，突破了傳統(tǒng)醬香型白酒釀造工藝、生產(chǎn)方式及產(chǎn)地限制，在釀造用曲、微生物及生產(chǎn)方式上進行開創(chuàng)性研究，破解了制約醬香型白酒發(fā)展的關(guān)鍵問題，實現(xiàn)了醬酒機械化、自動化、智能化釀造。“清雅醬香無對應(yīng)的國家標準，有必要編制團體標準。清雅醬香作為一種新流派醬香型白酒，在保持醬香型酒幽雅、細膩風(fēng)格的同時，其清雅、飄逸的風(fēng)格特點，更符合年輕化、時尚化消費需求。”吳建峰在匯報中說。

今世緣酒業(yè)副董事長、副總經(jīng)理吳建峰博士匯報清雅醬香型白酒團體標準相關(guān)情況

江南大學(xué)副校長徐巖教授認為，隨著消費者對品質(zhì)要求的不斷提高，產(chǎn)品的標準也在不斷創(chuàng)新和提升。今世緣酒業(yè)研發(fā)的清雅醬香型白酒整體給人的感覺是比較新穎，這也得益于工藝上的創(chuàng)新。評價醬香要從工藝上看，而不是簡單從口感上判斷。清雅醬香是傳承與創(chuàng)新的產(chǎn)物，今世緣在傳承創(chuàng)新上下了很大的功夫，傳承了醬香的優(yōu)點，形成了自身獨特風(fēng)格。清雅醬香把評價的終端延長，重視飲后的舒適愉悅，值得行業(yè)高度關(guān)注。希望今世緣繼續(xù)高擎創(chuàng)新大旗，搏出一片新天地。

江南大學(xué)副校長徐巖教授在清雅醬香型白酒團體標準立項評審會上

中國酒業(yè)協(xié)會副理事長、秘書長宋書玉指出，制定發(fā)布清雅醬香型白酒團體標準，對規(guī)范清雅醬香型白酒產(chǎn)品品質(zhì)、加大在行業(yè)的推廣與應(yīng)用起到標準支撐作用。清雅醬香型白酒符合未來趨勢，要在理化指標的表達上進行創(chuàng)新，讓消費者更好的讀懂“清雅醬香”。

中國酒業(yè)協(xié)會副理事長、秘書長宋書玉在清雅醬香型白酒團體標準立項評審會上

出席評審研討的還有中國酒業(yè)協(xié)會白酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略發(fā)展委員會秘書長葛向陽、江南大學(xué)教授范文來，五糧液股份有限公司副總經(jīng)理趙東、瀘州老窖集團有限責(zé)任公司技術(shù)中心副總經(jīng)理趙金松、山東扳倒井股份有限公司總工程師張鋒國、安徽宣酒集團股份有限公司總監(jiān)高傳強等。

（梅 艷 張文明）