2015年《今世緣月報》第五期
“互聯(lián)網(wǎng)+”在釀酒生產(chǎn)中的作用
“兩會”期間，政府工作報告中提到制定“互聯(lián)網(wǎng)+”行動計劃。隨著時間推移，“互聯(lián)網(wǎng)+”逐漸火熱起來，引起社會廣泛關(guān)注，也使得不少企業(yè)產(chǎn)生了或多或少的“焦慮”。
“互聯(lián)網(wǎng)+”就是通過互聯(lián)網(wǎng)，將傳統(tǒng)實體經(jīng)濟中用戶、生產(chǎn)者、中間商的信息交換模式，變得扁平化、多樣化、瞬時抵達，通過互聯(lián)網(wǎng)的思維去優(yōu)化實體經(jīng)濟，通過優(yōu)化實現(xiàn)資源及利益的重新配給。不是簡單的對實體行業(yè)經(jīng)濟的替代?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+”是實體經(jīng)濟與互聯(lián)網(wǎng)一起發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生的一種經(jīng)濟、社會、人群影響深遠的新的經(jīng)濟形式。
而作為傳統(tǒng)型企業(yè)——白酒生產(chǎn)企業(yè)，也在逐漸改變自己的經(jīng)營模式，無論在管理、銷售、生產(chǎn)等方面都與互聯(lián)網(wǎng)相結(jié)合。那么，“互聯(lián)網(wǎng)+”在釀酒生產(chǎn)中有哪些作用呢？
釀酒設(shè)備實現(xiàn)歷史性跨越。目前公司的釀酒車間分為手工車間、半機械化車間、機械化車間、自動化車間、智能化車間。網(wǎng)絡(luò)的應(yīng)用在釀酒自動化車間顯得尤為明顯與重要。不僅減少了用工的人數(shù)與員工的勞動強度，也實現(xiàn)了釀酒設(shè)備操作自動控制，同時，也規(guī)范、統(tǒng)一了釀酒工藝操作，保證了產(chǎn)質(zhì)量的穩(wěn)定性。
實現(xiàn)生產(chǎn)數(shù)據(jù)共享。目前所有車間的日產(chǎn)、質(zhì)量與酒醅檢測數(shù)據(jù)，都在公司OA平臺上公布，方便了公司領(lǐng)導(dǎo)與相關(guān)部門查看。同時，也能及時掌握生產(chǎn)情況，有利于制定合理、正確的生產(chǎn)指導(dǎo)措施與方案，更有利于各車間的班組相互比較，尋找差距，共同提高。
數(shù)據(jù)收集，形成屬于釀酒生產(chǎn)、管理的“大數(shù)據(jù)”。多年來，釀酒生產(chǎn)過程中，產(chǎn)生的大量的數(shù)據(jù)中，大部分沒有形成記錄，少部分則是人工記錄，所有的數(shù)據(jù)沒有發(fā)揮自身的作用。通過互聯(lián)網(wǎng)的加入，所有生產(chǎn)數(shù)據(jù)收集逐漸完善，有利于生產(chǎn)分析、總結(jié)，制定更為合理的生產(chǎn)工藝，更為有效管理車間日常經(jīng)營，降低生產(chǎn)成本。
當(dāng)下，“互聯(lián)網(wǎng)+”儼然成為中國經(jīng)濟發(fā)展的新引擎。大道至簡！對于傳統(tǒng)行業(yè)來說，對于互聯(lián)網(wǎng)的態(tài)度應(yīng)是擁抱而非抵觸，只有主動進行思維模式與經(jīng)營模式的自我革新，才能充分實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)＋行業(yè)”的深度融合，進而突破發(fā)展瓶頸。
我堅信，在全體員工的共同努力下，通過與互聯(lián)網(wǎng)的融合，今世緣一定能夠?qū)崿F(xiàn)“工業(yè)4.0”，實現(xiàn)新的跨越。
(釀酒中心 王健生)
