2016年《今世緣月報(bào)》第九期
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版面編號(hào)：CN32-0101
版面標(biāo)題：2016年《今世緣月報(bào)》第九期1、4版
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版面編號(hào)：CN32-0101
版面標(biāo)題：2016年《今世緣月報(bào)》第九期2、3版
“今世緣杯”創(chuàng)新淮揚(yáng)菜競(jìng)賽火熱開賽
9月24日上午，秋高氣爽，淮陰商業(yè)學(xué)校熱鬧非凡。2016中國(guó)淮安“今世緣杯”創(chuàng)新淮揚(yáng)菜競(jìng)賽火熱開賽，來(lái)自淮揚(yáng)菜集聚地的中式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師、烹飪?cè)盒５膶I(yè)老師等數(shù)百人參加了競(jìng)賽。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、淮安市烹飪協(xié)會(huì)、商務(wù)局、旅游局、淮陰商業(yè)學(xué)校等相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)出席活動(dòng)。
參賽高手們各顯神通，聯(lián)袂獻(xiàn)上了數(shù)百道色香味俱佳的創(chuàng)新熱菜、創(chuàng)新面點(diǎn)、創(chuàng)新冷拼雕刻拼盤等淮揚(yáng)創(chuàng)新菜。比賽現(xiàn)場(chǎng)，以熗拌、煮燒、汽蒸、凍制、卷釀等方法制作的冷菜香氣濃郁、清涼可口；面點(diǎn)粗糧雜糧多料調(diào)制，蘇式、廣式、清真、京式四味皆有；熱菜中西合璧，綠色健康、造型時(shí)尚、味美衛(wèi)生，穿梭大廳的盤盤大菜散發(fā)著誘人的香味，令觀者無(wú)不胃口大開。
據(jù)悉，本次大賽更加注重創(chuàng)新菜的易操作性及市場(chǎng)推廣價(jià)值，實(shí)用性被列為首要評(píng)獎(jiǎng)標(biāo)準(zhǔn)，有望成為今后淮揚(yáng)菜創(chuàng)新的風(fēng)向標(biāo)。
（孫凱峰）
